Bảo quản nấm linh chi không bị mốc và mối mọt hiệu quả nhất

Bảo quản nấm linh chi khô cũng là yếu tố quan trọng trong việc dùng linh chi, nếu bảo quản không cẩn thận sẽ rất dễ dẫn đến tình trạng hư hỏng như ẩm mốc, mối mọt, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Hãy cùng bài viết này tìm hiểu về cách bảo quản nấm linh chi đúng cách, an toàn và có thể sử dụng lâu kéo dài 2 đến 3 năm.

Bảo quản nấm linh chi có cần kỹ lưỡng không?

Nấm linh chi với hàng loạt công dụng tuyệt vời và được mệnh danh là “vua thảo dược”. Linh chi hay với tên gọi khác như Tiên Thảo, Nấm Trường Thọ, Vạn Niên Trung,…trong đó có hơn 200 thành phần hoạt chất bao gồm nguyên tố vi lượng, vitamin, axit amin, khoáng chất, và đặc biệt đó là gương mặt đại diện của các công dụng của linh chi đó là 5 thành phần quan trọng bao gồm Adenoise, hợp chất Polysaccharides, Germanium, Triterpenoid và Adcid ganoderic…

Loại nấm này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng chống cho cơ thể tránh bị mắc các bệnh gió mùa, giúp ích cho hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn máu, hệ thần kinh và giải độc gan,…Sử dụng linh chi phù hợp cho các trường hợp đái tháo đường, suy giảm chức năng gan, phòng bị gout, ngăn ngừa suy nhược thần kinh và ngăn ngừa, điều trị bệnh ung thư. Chính vì hàng loạt những điểm mạnh của chúng đã giúp cho chúng có tên mình trong danh sách những vị thuốc hữu hiệu cho con người, được cả Đông và Tây y công nhận và khả năng của mình, có những dược chất linh chi có hàm lượng thậm chí cao hơn nhân sâm.

Với các công dụng được đánh giá cao từ trước đến nay là thế, tuy nhiên nếu cách bảo quản của bạn trong quá trình sử dụng linh chi không đảm bảo, thì chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến dược chất có trong linh chi, vì vốn dĩ là một loại thực vật, được sây khô và mang ra thị trường, chính vì tập tính đó thì loài nấm này không thể tránh khỏi các loại vi khuẩn, mối mọt sinh sôi và phá hoại nếu không bảo quản nấm linh chi một cách hiệu quả và đúng cách.

Vì vậy để nhận biết tai nấm bị mốc đó là đối với các tai nấm linh chi DT Việt Nam có những chấm nhỏ màu xanh li ti dưới tai nấm, mọi người cùng xem qua ảnh nấm bị mốc để có thể nhận diện chính xác hơn.Nấm bị mốc đồng nghĩa với việc bị mất đi hương vị, chất lượng của nấm, nên việc sử dụng nấm linh chi bị mốc sẽ không đảm bảo hiệu quả.

 

bao-quan-nam-linh-chi-khong-bi-moc

Những vết xanh li ti là dấu hiệu cho thấy linh chi đã bị mốc.

Nấm linh chi bị mốc nếu sử dụng sẽ mang lại hậu quả gì?

Hậu quả để lại nếu dùng linh chi bị mốc, hư hỏng đầu tiên người dùng sẽ không thể nào phát huy được toàn bộ công dụng của nấm, thậm chí khi bị mốc sẽ sản sinh ra các loại độc tố không thể kiểm soát được như aflatoxin, vì vậy nếu sử dụng nấm bị ẩm mốc, thà rằng chúng ta đem bỏ chứ không nên dùng các loại linh chi đã bị mốc, mùi hôi. Ngoài ra, cũng cần lưu ý đối với các tai nấm thu hái từ rừng và rao bán với giá rẻ, hãy kiểm tra thật kĩ các tai nấm trước khi sử dụng để tránh dùng phải những tai nấm có tạp chất đi kèm có tác động không tốt đến sức khỏe.

Có rất nhiều hậu quả khi dùng linh chi bị mốc như viêm sung bàn tay, bàn chân do ngộ độc…Để đảm bảo tai nấm không bị mốc điều đầu tiên đó là nên chọn mua ở những nơi cho kiểm định từ trước, một địa điểm cung cấp nấm uy tín sẽ đảm bảo cho khách hàng các vấn đề sản phẩm khi mua hàng. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng người dùng cũng nên lưu ý tránh để những nơi ẩm ướt như tủ lạnh, dưới gầm tủ, tiếp xúc với hơi đất…

 

bao-quan-nam-linh-chi

Nấm bị mốc gây nguy hại đến sức khỏe.

 

Trong trường hợp phát hiện lượng linh chi trong nhà có dấu hiệu bị mốc, điều cần làm lúc này là cần kiểm tra xem tai nấm có bị mốc nhiều hay không, nếu mới bị ở một khoảng nào đó ở tai nấm thôi thì có thể dùng dao cắt bỏ phần đó đi, còn nếu tai nấm đã bị mốc nặng thì nên loại bỏ đi để tránh gây hại cho sức khỏe.

Với đặc tính nước linh chi khi chiết xuất sẽ có vị đắng, tuy nhiên đối với các loại nấm giả, kém chất lượng khi sử dụng nấm sẽ không có vị hoặc thậm chí mùi gây khó chịu, do tai nấm đã bị chiết xuất lấy toàn bộ dược chất và được đưa ra thị trường với xác nấm mà không có dược chất, sử dụng các loại nấm giả có thể gây tiêu chảy, ngộ độc, đau bụng….

Cách nhận diện để mua linh chi không bị mốc:

Nhận dạng linh chi tươi loại tốt: Loại dược liệu này khi tươi sẽ có màu sắc và mùi thơm đặc trưng của loài, không nên chọn các loại nấm đã có mùi ôi, khi ngửi có độ nồng nhất định, không nên chọn các tai nấm bị mảng bám lạ, đối với tai nấm loại to bạn nên dùng tay bóp nhẹ thử để đảm bảo nấm đặc ruột, không bị mối mọt đục.

Đối với loại khô: nên chọn những tai nấm chắc chăn, lớp bào tử dày đặc, tránh chọn những tai nấm tươi sáng quá hoặc có màu lạ như ngả vàng, xanh,…Kiểm tra mặt trên và mặt dưới tai nấm không có các lỗ nhỏ đây là dấu hiệu của tai nấm bị mối mọt đục khoét, khi sử dụng sẽ giảm đi hàm lượng hiệu quả thậm chí là những tác hại.

>>> Để tránh mua phải linh chi bị mốc hoặc để chi tiết hơn bạn có thể tìm hiểu bài viết: Cách chọn mua nấm linh chi chính xác - hiệu quả 

Hạn sử dụng nấm linh chi sẽ được tối ưu khi bảo quản đúng cách:

Khi mua thì hoàn toàn được bảo quản tốt, nhưng khi nếu không biết cách quản trong quá trình sử dụng có thể dẫn đến nguy cơ ẩm mốc, mối mọt và giảm hẳn đi chất lượng của linh chi.

Vì vậy bảo quản là một phần quan trọng trong việc dùng nấm linh chi mang lại hiệu quả, trong quá trình sử dụng cần có điều kiện thích hợp để chống lại các tác nhân gây ẩm mốc, mối mọt xâm nhập, và bảo quản hiệu quả hơn bằng cách sấy khô nấm linh chi theo các hình thức sau:

Cách 1: sấy khô bằng ánh sáng mặt trời:

Nếu sấy khô bằng phương pháp này bạn cần chọn địa điểm có ánh sáng chiếu liên tục, đầu tiên là phơi mặt dưới của tai nấm nên cần đến 6-7 tiếng dưới ánh nắng mặt trời.

Sau ngày thứ 2 bạn tiếp tục phơi nắng mặt trên khoảng 4-5 tiếng đồng hồ, sau đó cho vào nhà, vào bóng mát để gió thổi đi các hơi nước còn sót lại, ngày thứ 3 bạn nên để ở bóng mát để khô là được.

Lưu ý: tránh trường hợp trời mưa, tránh các địa điểm xả nước ẩm ướt khi đang phơi…Nếu trong trường hợp không có nắng bạn có thể để ở những nơi thông thoáng khí và có gió để thổi vào nấm nhiều trong thời gian 9-10 tiếng để đạt hiệu quả, tránh hơi ẩm của sương xâm nhập vào nấm.

Cách 2: Bảo quản nấm linh chi khô:

Sau khi thu hoạch nấm linh chi các nông trại thường thực hiện công việc đầu tiên đó là sấy khô tai nấm, sau đó bọc túi nilong lại và để trên kệ chuyên dụng cách mặt đất 1m, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào nấm, tránh hơi ẩm ướt,…Tốt nhất vẫn kèm thêm các túi hút ẩm để đảm bảo không bị hơi ẩm tấn công.

Lưu ý:

Nếu sau khi mua về nên bảo quản thật kĩ bằng túi nilong, dùng dần và buộc chặt mỗi lần sử dụng để đảm bảo.

Sấy khô được đóng gói sẽ có thời hạn sử dụng là 2 năm đảm bảo không bị ẩm mốc, mối mọt, đối với linh chi tươi thời hạn kéo dài rất ngắn chỉ khoảng 1 đến 2 tuần nếu chưa qua công đoạn sấy thì có thể bị hư hại, ẩm mốc.

Cách 3: Xay bột để bảo quản tốt hơn:

Nấm linh chi được bảo quản bằng cách xay là là một phương pháp giúp bảo quản được lâu hơn và phù hợp cho các trường hợp sử dụng như hãm trà, lọc bã,…đồng thời sử dụng nấm linh chi xay bột khi chế biến cũng sẽ nhanh hơn.

 

nam-linh-chi-xay-bot

Linh chi đã xay bột gia tăng sự an toàn khi bảo quản.

 

Có nên bảo quản nấm linh chi trong tủ lạnh?

Được biết tủ lạnh là nơi cất trữ thức ăn, trái cây, thực phẩm tiện lợi nhất của mọi gia đình, tuy nhiên đối với sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như linh chi thì có nên cho vào tủ lạnh hay không? Đây là một trong những thắc mắc của nhiều người về cách bảo quản. Câu trả lời của chúng tôi là có thể nhưng không được kéo dài quá 2 tháng để đảm bảo không bị độ ẩm xâm nhập và sinh trưởng, bởi vậy nếu bạn mua nấm về mà không thể dùng hết thì vẫn có thể bỏ vào tủ lạnh để dùng dần và lưu ý là chỉ kéo dài 2 tháng thôi nhé! Tránh trường hợp để quá lâu cũng sẽ không đảm bảo cho việc bảo quản tốt như 2 tháng đầu được.

Dùng mỗi ngày và bảo quản trong tủ lạnh để nấu uống dần cũng là một trong những cách làm phổ biến hiện nay mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Dùng khoảng 6-8g nấm hãm với nước sôi khoảng 30 phút. Dùng đều đặn vào buổi sáng, chiều để đảm bảo hấp thụ một cách tốt nhất.

Đây cũng là một trong những phương pháp sử dụng cho người bận rộn ít thời gian sinh hoạt, chỉ cần trước khi đi làm bạn uống 1 ly linh chi và ăn sáng là có thể đảm bảo cho một ngày làm việc có sự tỉnh táo, tập trung nhất định để làm việc.

Bảo quản bằng ngâm mật ong:

Mật ong rừng là một trong những thực phẩm gần như không có hạn sử dụng nên việc ngâm với nấm linh chi sẽ phát huy việc bảo quản cũng như việc kết hợp 2 loại thảo dược này với nhau tạo thêm nhiều hiệu quả hơn cho quá trình sử dụng. Mật ong thiên nhiên sẽ chứa đủ các yếu tố dưỡng chất hơn và cùng với đó là đường fructose nên mang lại nhiều lợi ích cho người mắc chứng tiểu đường, còn mật ong nuôi người tiểu đường sẽ không thể sử dụng được.

Tuyệt đối không nên dùng mật ong không rõ nguồn gốc xuất xứ để bảo quản nấm linh chi, đối với mật ong nuôi trồng sẽ có rất nhiều đường saccharose, một loại đường không thích hợp cho bào chế dược phẩm.

Loại nấm linh chi nào được ưa chuộng nhất hiện nay?

Nấm Linh Chi Việt Nam đang là làn sóng mạnh mẽ giúp cho việc sử dụng nấm linh chi trở nên phổ biến và tiếp cận được nhiều người dùng hơn, với nhu cầu chăm sóc sức khỏe mỗi ngày và mức chi phí không quá cao nhưng vẫn đảm bảo được hàm lượng dược chất mang lại hiệu quả không thua kém các sản phẩm nấm linh chi nhập khẩu. Vì vậy mà nấm linh chi được ưa chuộng và được người dùng tin tưởng chọn để sử dụng cho bản thân và cả gia đình mình.

Mặt trên nấm Việt Nam có màu nâu đặc trưng, phủ một lớp bào tử dày đặc.

Mặt dưới màu trắng đục, sờ cảm giác nhám tay.

Đường kính tai nấm có bề rộng khoảng 7-12cm.

Khi cắt đôi tai nấm sẽ thấy tai nấm có độ giòn nhất định, các thớ nấm chạy song song với nhau, bên trong nấm sẽ là màu nâu tươi.

Ngoài các đặc điểm đặc trưng của nấm linh chi Việt Nam, người dùng có thể tìm hiểu các thông tin của chủ cửa hàng cung cấp như tuổi của nấm, các chứng nhận về nguồn gốc xuất xứ, thương hiệu,…Để đảm bảo mua nấm tại địa chỉ uy tín cho ra những sản phẩm uy tín đến tay người dùng.

Địa chỉ mua sản phẩm nấm linh chi Hàn Quốc tại Việt Nam

Là mặt hàng không còn quá xa lạ của người dùng Việt, nhiều hộ gia đình đã tìm hiểu và biết áp dụng nấm linh chi đỏ trong đời sống nhằm tăng cường chất lượng sống, nâng cao thể trạng, bảo vệ sức khỏe cho gia đình, cũng có nhiều cá nhân chọn mua linh chi Việt Nam để làm quà biếu ý nghĩa và nhân văn tặng cho người thân, gia đình trong các dịp lễ tết quan trọng.

Tại thị trường Việt Nam, không khó để tìm được địa chỉ mua nấm tuy nhiên để tìm được điểm có thể hỗ trợ toàn bộ về dịch vụ cũng như đảm bảo cho khách hàng sự an tâm khi dùng thì không hề dễ. Do là sản phẩm có những dược tính mang lại tác dụng tốt, nhu cầu sử dụng bảo vệ sức khỏe cao, nhiều gian thương lợi dụng những tâm lý ưa chuộng hàng chất lượng nhưng giá rẻ để cung cấp cho ngườc dùng những loại nấm linh chi không đạt chỉ tiêu về mặt nuôi trồng, chất lượng tai nấm và tuổi thời của tai nấm. Những sản phẩm này ảnh hưởng đến sức khỏe, khiến người tiêu dùng “tiền mất tật mang”. Vì thế, lựa chọn địa chỉ phân phối, cung cấp sản phẩm uy tín là việc nên làm.

>>> Tham khảo bài viết bàn luận về giá nấm linh chi đỏ hiện nay trên thị trường: Tại Đây

 

Bình luận
Tin cùng chuyên mục
Back to top